Äggakaka

jjjjdddd
Äggakaka är en rätt från Skåne som är riktigt god. Äggakaka påminner i smaken väldigt mycket om pannakaka. Den äts tillsammans med fläsk och lingonsylt eller smörstekta äpplen. I dag är det vanligare med lingonsylt, men eftersom lingon inte är så vanligt förekommande i den skånska naturen var äpplen mer vanligt förut. Här är de ingredienser som behövs för att göra en riktig god äggakaka.

ca 400 g rimmat stekfläsk i skivor
2 dl vetemjöl
6 dl mjölk, skånsk givetvis
7 ägg
1 stort äpple
smör
salt och peppar
rårörda lingon

Som ni ser är det betydligt mer ägg i smeten än i en vanlig pannkaka. Måtten i receptet är för fyra personer.

Här kan ni läsa hela receptet och hur ni går till väga. Äggakaka är en riktigt god höstmåltid!

Succé för närproducerad mjölk

I västgötska Fristad tänker man nytt och vill ta hand om de lokala bönderna. På den lokala ICA-butiken har de installerat en mjölkmaskin. Kunderna köper en glasflaska i butiken som de kan använda i maskinen. Sedan fungerar det ungefär som en kaffemaskin men det kommer pastoriserad lokalproducerad mjölk i stället. Det kostar 15 kronor litern men då vet de att bonden får betydligt mer i plånboken. Nu hoppas vi att fler affärer runt om i Sverige följer efter. Det är skandal att mjölkbönder ska gå back för att de blir utkonkurrerade av utländska bönder. Utan bonden stannar Sverige!
hjjjiiiddd

Att bli lantbrukare

Det är många som drömmer om att bli lantbrukare. Att starta ett liv på landet lång bort från stadens jäkt och stress. De flesta djurbönder har i dag ”ärvt” sina yrken och arbetar där deras förfäder en gång brukat marken. Det är dyrt att starta upp en helt nytt lantbruk.

Fast det finns en ljusglimt för oss lantbrukare. Det blir allt vanligare med närproducerat och ekologiskt. Efterfrågan ökar och det gör det möjligt att skapa lantbruk i små skalor. Det är kanske mest grönskasbönder som efterfrågas. Jag har en bekant som odlar grönsaker som hon levererar till olika restauranger i Skåne. Hon bor strax utanför Ängelholm och bedriver ett småskaligt lantbruk. En fastighetsmäklare Ängelholm hjälpte henne att hitta gården och i dag har hon höns och alla möjliga grönsaker. Det går riktigt bra för henne och denna sommar har efter frågan varit stor.

Det gäller att våga och följa tidens trender. En annan bransch som också går framåt är stadsodlingar. Det är samma ekologiska koncept men grönsakerna odlas av dem som bor i staden och inte är lantbrukare till yrket.
Så ja det går att bli lantbrukare i dag och lyckas!!!! Du behöver inte köpa en stor bodgård. Det räcker med ett hus på landet där det ingår lite åkermark.

stads

Fakta om kor

Tänk om min farmor hade fått höra hur populärt det skulle bli med kosläpp! I hennes generation var det vanligare att folk hade kor än inte. I dag är kunskapen om kor nästan borta från allmänbildningen. Därför så får mitt första inlägg bli ett klipp som visar 20 faktan om kor.

Klippet är för barn men de är oftast väldigt pedagogiska och bra även för vuxna.